Петербургская солодовня

производство ржаного и ячменного солода начиная с 1876 года

23/11/09  Рожь – разлчные варианты использования в хозяйстве.
Рожь – не только ценное сырье для пищевой промышленности, но и отличный вариант удобрений для приусадебного участка. Ржаное зерно – ценнейший продукт для пищевой промышленности. В частности, помимо использования ржи для выпечки хлеба, ...

20/10/09  Рецепты домашнего кваса на ржаном или ячменном солоде
Квас – настоящий русский напиток, который любили абсолютно все слои населения, от нищих до царей. Хороший квас на ячменном, пшеничном или ржаном солоде ценился намного выше пива. Во второй половине 19-го века квасу особо покровительствовало «Русское ...

30/09/09  Ученые установили, что солодовые экстракты из ржи и ячменя, на основе которых готовится квас –ценнейшие продукты с высоким содержанием витаминов и микроэлементов.
Квас – старинный русский напиток, одних рецептов которого на Руси насчитывалось более 150. Каждая хозяйка имела свой собственный, передаваемый по наследству, рецепт кваса. Основой приготовления кваса служил ржаной или ячменный солод, который изготавливался ...

15/09/09  Как в домашних условиях приготовить квасной солод.
Квас – любимый всеми, полезный и вкусный напиток, освежающий и придающий бодрость и силы. Однако вспомните, когда в последний раз вам удавалось купить настоящий, «живой» напиток, который раньше продавался на разлив из больших желтых ...

07/09/09  Солодовые экстракты из ржи и ячменя, на основе которых готовится квас –ценнейшие продукты с высоким содержанием витаминов и микроэлементов.
Квас – старинный русский напиток, одних рецептов которого на Руси насчитывалось более 150. Каждая хозяйка имела свой собственный, передаваемый по наследству, рецепт кваса. Основой приготовления кваса служил ржаной или ячменный солод, который изготавливался ...

02/09/09  Объемы производства пивоваренного ячменя зависят от пивоваров.
Для производства солода, применяемого в пивоварении, пригоден только высококачественный ячмень. Производство ячменя пивоваренных сортов, при правильной организации бизнеса, может приносить хороший доход его организаторам. Так, Орловская объединенная ...

23/08/09  Зерновые-2009: рожь, ячмень, пшеница - последние новости.
Россия: На сегодняшний день в России собрано около 60 млн. тонн зерновых, в том числе ржи и ячменя. Об этом в своей речи к открытию выставки «Агрорусь-2009» заявил зам. министра сельского хозяйства Российской Федерации Александр Беляев. Всего ...

17/08/09  Рожь, ячмень и пшеница вместо угля? Эксперименты польских крестьян с получением экологически чистой энергии.
Из-за снижения стоимости закупочных цен на рожь, пшеницу и ячмень польские крестьяне выдвинули предложение поставлять зерно низкого качества для переработки на тепловые электростанции. Они уверены, что в результате таких инноваций они смогут получить ...

10/08/09  Новые исследования характеристик солода как природного улучшителя качества хлеба.
Какой хлеб пользуется успехом у покупателей? Конечно, вкусный, хорошо подошедший, с красивой корочкой и тем неповторимым запахом, который заставляет сворачивать к хлебобулочному отделу практически всех посетителей супермаркета. Конечно, все производители ...

23/07/09  Использование солода и солодового экстракта в хлебопекарной промышленности.
Эксперты петербургской солодовни: «Улучшение свойств хлеба с помощью натуральных добавок, таких, как натуральный солод и солодовый экстракт, практикуют большинство предприятий хлебопекарной промышленности..»
Читать ...